मुंबई स्टाइल चिकन फ्रैंकी की रेसिपी बहुत आसान तरीके से घर पर बनाये

Alsafa Ansari |  love you Mumbai 

मुंबई स्टाइल चिकन फ्रेंकी रेसिपी: मुंबई में तो आपने कई तरह के फ्रेंकी खाए होंगे क्या आपने कभी घर पर चिकन फ्रेंकी की रेसिपी ट्राई की है यदि नही है तो हम बताने जा रहे है इस रेसिपी बहुत की आसान तरीके से | अगर आप कभी भी अपने घर से बाहर निकले बिना मुंबई के स्ट्रीट फूड को टेस्ट करना चाहते हैं, तो इस आसान चिकन फ्रेंकी रेसिपी को ट्राई करें।

सामग्री:–
500 gms बोनलेस चिकन
1 कप मैदा
4 कप अंडे
1 कप प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
4-6 हरी मिर्च, टुकड़ों में कटा हुआ
1 टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
1 कप हरा धनिया
1 कप पुदीना पत्ती
मीडियम अदरक
मिर्च पाउडर
1 टी स्पून काली मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पून जीरा पाउडर
1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
1/2 गरम मसाला
1/2 टी स्पून अमचूर पाउडर
1/2 टी स्पून हल्दीस्वादानुसार नमक

विधि:–
_एक बाउल में मैदा लीजिये, थोड़ा सा नमक, थोड़ा सा तेल डालिये और धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम आटा गूथ लीजिये.
_आटे के ऊपर 2-3 टेबल स्पून तेल डालकर कुछ टाइम के लिए रख दें.
_लगभग इतने ही समय में आधा सिरका लें और उसमें 4 कटी हरी मिर्च डालें. इसे जरूरत के हिसाब से रेस्ट दें.
_चिकन फिलिंग के लिए, एक बाउल में बोनलेस चिकन, 1 छोटा चम्मच सिरका, एक चुटकी नमक, 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर डालें.
_सबको अच्छी तरह मिला लें और चिकन को 15-30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें
_अब एक पैन में तेल गरम करें और उसमें आधा प्याज़, बचा हुआ अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और प्याज़ के नरम होने तक पकने दें.
_अब बचे हुए सूखे मसाले - लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, हल्दी और नमक डालकर सभी चीजों को एक साथ मिला लें.
_जब मसाला मिक्स हो जाए तो इसमें मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें और अगर आपको लगता है कि मसाला ज्यादा सूखा है तो थोड़ा पानी छिड़कें.
_चेक करें कि चिकन नरम और पका हुआ है, हीट निकालने से पहले गरम मसाला और एक छोटा चम्मच सिरका डालकर खत्म करें.
_हरी धनिया, पुदीना, अदरक, बची हुई हरी मिर्च और थोड़ा सा नमक मिलाकर ठंडी हरी चटनी तैयार करें.
_अब आटे से मध्यम आकार की पतली रोटी बेल लें और तवे पर थोडा़ सा तेल लगाकर मध्यम आंच पर पका लें.
_एक कटोरे में अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें और इसे लगभग पकी हुई रोटियों के ऊपर डालें.
_अंडा पक जाने के बाद, रोटी को आंच से हटा दें, चिकन की फिलिंग डालें, कुछ प्याज के स्लाइस, हरी चटनी, सिरका मिर्च से गार्निश करें और परोसने से पहले एक पन्नी में कसकर रोल करें.