Rajma Pulao: झटपट घर पर राजमा पुलाव कैसे बनाएं

Rajma Pulao: राजमा चावल की तरह, राजमा पुलाव भी राजमा, चावल और सुगंधित मसालों के मिश्रण का उपयोग करके बनाया जाता है. लेकिन जो चीज इसे सबसे अलग बनाती है वह है इसकी तैयारी का तरीका. रायता और सलाद के साथ सर्व करने पर इसका स्वाद और बढ़ जाता है. राजमा पुलाव एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जिसमें राजमा और चावल को मिलाकर पकाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो भारतीय किचन में लोकप्रिय है।

Rajma Pulao की सामग्री:–

• 1/2 कप राजमा
• 2 कप पानी
• 1 तेजपत्ता
• 3 लौंग
• 2-3 हरी इलायची
• 1 काली इलायची
• 1 इंच दालचीनी
• 1/2 टी स्पून जीरा
• 1 इंच अदरक
• 6-7 लहसुन की कलिया
• 2 हरी मिर्च3 टेबल स्पून तेल
• 1 प्याज , टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/4 कप हरा धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/4 टी स्पून हल्दी
• 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
• 1/2 कप बासमती चावल
• 1/2 टी स्पून नींबू का रस
• स्वादानुसार नमक

Rajma Pulao बनाने की विधि:–

• राजमा को एक रात पहले भिगो दें- भीगे हुए राजमा को 10 मिनट के लिए प्रेशर कुक कर लें-
• चावल को 20 से 30 मिनट के लिए भिगो दें. इस बीच, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट तैयार कर लें.
• एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें. साबुत मसाले जैसे तेजपत्ता, हरी इलायची, काली इलायची, दालचीनी, जीरा और लौंग भून लें.
• कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, पेस्ट डालें और अदरक.लहसुन की कच्ची महक जाने तक भूनें.
• इसके बाद, पका हुआ राजमा डालें और हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें- भीगे हुए चावल, पानी और नींबू का रस डालें-
• 2 से 3 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें और राजमा पुलाव तैयार है.