मुंबई का फेमस बटाटा वड़ा कैसे बनाते हैं?

Alsafa Ansari | love you Mumbai

बटाटा वड़ा महाराष्ट्र का पसंदीदा स्ट्रीट फूड है। ठंडी के मौसम में तो बटाटा वड़ा खाने का तो अलग ही मजा है। इस स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड को अब आप भी अपने घर चुटकियों में बना सकते हैं। इसे बनाने में आपको सिर्फ 20 से 30 मिनट का समय लगेगा। इसे बनाना बेहद ही आसान है। 

बटाटा वड़ा की सामग्री:-

_500 ग्राम आलू 
_(फ्राई करने के लिए) तेल

मिश्रण बनाने की सामग्रीः-

_5 ग्राम सरसों के बीज
_5 ग्राम हल्दी पाउडर
_3 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
_10 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
_10 ग्राम अदरक
_10 ग्राम लहसुन
_1 नींबूधनिया पत्ती
_नमक

घोल बनाने की सामग्रीः-

_200 ग्राम बेसनपानी
_5 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
_5 ग्राम हल्दी
_3 ग्राम जीरा
_नमक
_2 ग्राम सोड़ा बाय कार्ब

विधि-

_सबसे पहले आलू को उबालकर उसका छिलका उतार लें। फिर इसे कद्दूकस कर लें।

_और हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और धनिया पत्ती को बारीक काट लें।

_घोल बनाने के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं।

_फिर एक पैन में तेल को गर्म करके उसमें राई डालें।

_इसके बाद इसमें कढ़ी पत्ता डालकर कद्दूकस किए आलू में मिश्रण बनाने की सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं।

अब इस की छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर इसको बेसन के 
घोल में डालें।

इसके बाद इन्हें डीप फ्राई करके चटनी के साथ परोसें।

टिप्स:
अगर आप वड़ा बड़ी मात्रा में बना रहहे हैं तो वड़ा पहले से ही तयार कर ले और परोस ते टाइम चटनी के साथ सर्व करें.